Gefüllte Palatschinken mit Guss

Name: Gefüllte Palatschinken mit Guss
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter (flüssig); 2 Stk Eier; 280 g Mehl; 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt zum Bestreuen; 1 Prise Zucker; 2 Stk Birnen oder 4 Marillen; 1 Stk Ei; 1 EL Rumrosinen (in Rum eingelegt); 250 g Topfen; 2 EL Vanillepudding mit 3 EL Milch verrührt; 200 ml Marillen oder Birnennektar; 100 ml Weißwein (leicht); 2 EL Zucker

Gefüllte Palatschinken mit Guss sind eine Köstlichkeit und verwöhnen den Gaumen. Diese Rezept gelingt garantiert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

280	g	Mehl
2	EL	Butter (flüssig)
500	ml	Milch
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Zimt zum Bestreuen

Zutaten für die Füllung

250	g	Topfen
2	EL	Vanillepudding mit 3 EL Milch verrührt
1	EL	Rumrosinen (in Rum eingelegt)
2	Stk	Birnen oder 4 Marillen
1	Stk	Ei

Zutaten für den Guß

200	ml	Marillen oder Birnennektar
100	ml	Weißwein (leicht)
2	EL	Zucker

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Früchte waschen und klein schneiden. Die Zutaten für die Fülle mischen und auf die fertigen Palatschinken streichen, einrollen, halbieren und eine gefettete Auflaufform schichten.
Zucker, Eier und Zimt mit der Hälfte des Weins über Dunst schaumig schlagen und nach und nach den restlichen Wein sowie den Nektar dazugeben. Dann über die Palatschinken gießen und im vorgeheizten Rohr bei Oberhitze oder Grillfunktion 4 Min. überbacken.