Gefüllte Paprika vegetarisch

Erstellt von berni1985

Gefüllte Paprika vegetarisch schmecken herrlich und ist ein Genuß in der Paprikazeit. Mit Karotten und Kürbis ein wohlschmeckendes Rezept.

Bewertung: Ø 4,2 (121 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3	Stk	Paprika
100	g	Naturreis
20	g	Dinkelkörner
2	Stk	Karotten
100	g	Kürbis
2	EL	Olivenöl
50	g	Gouda
500	ml	Tomatensauce
1	Prise	Salz & Pfeffer
50	g	Maiskörner (aus der Dose)

Kategorie

Paprika Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Den Reis gemeinsam mit den Dinkelkörner weich kochen.
In der Zwischenzeit die Paprika halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in kochendem Wasser ein paar Minuten kochen lassen. In eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
Karotten und Kürbis schälen und grob raspeln. In Öl anbraten. Würzen mit Salz und Pfeffer. Gouda ebenfalls reiben und gemeinsam mit dem Gemüse unter den Reis mischen.
Die Masse in die Paprika einfüllen und in eine Auflaufform schlichten. Tomatensauce dazugeben. Ins Backrohr geben : 180 Grad Heissluft ca. 20 min.

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