Gefüllte Tintenfische

Name: Gefüllte Tintenfische
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Dotter; 3 Stk Erdäpfel (speckig); 110 g Feta; 5 EL Olivenöl; 2 EL Olivenöl; 2 TL Oregano (gehackt); 2 TL Petersilie (gehackt); 12 Stk Tintenfische (klein, geputzt); 0.5 Stk Zitrone; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Zwiebel

Mit diesem Gericht verzaubern Sie Ihre Gäste im Nu. Das Rezept für die gefüllten Tintenfische gelingt ohne großen Aufwand.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 3,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Erdäpfel (speckig)
110	g	Feta
2	TL	Oregano (gehackt)
2	TL	Petersilie (gehackt)
2	Stk	Dotter
12	Stk	Tintenfische (klein, geputzt)
0.5	Stk	Zitrone
2	EL	Olivenöl
5	EL	Olivenöl

Zutaten für das Zwiebel-Knoblauch-Öl

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Grillrezepte Käse Rezepte Sommer Rezepte Geheimrezepte Zitrusfrüchte Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn wird die Marinade zubereitet, dafür werden die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen geschält und feinwürfelig geschnitten.
Dann werden sie in 2 EL Olivenöl für etwa 5 Minuten kurz angeröstet und mit dem restlichen Olivenöl aufgefüllt, das Ganze wird für eine Stunde zeihen gelassen.
Im Anschluss werden die Erdäpfeln in kochendem Salzwasser für etwa 10 – 15 Minuten weich gekocht. Danach werden sie geschält und mit einer Röstireibe gerissen.
Der Feta wird fein geschnitten und mit den gehackten Kräutern, Dotter sowie den Erdäpfel vermischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Nun werden die Tintenfische mit der Fülle gefüllt und sie werden gesalzen und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufelt.
Zum Schluss werden sie mit Olivenöl bestrichen und auf jeder Seite für 3 Minuten langsam gegrillt. Vor dem Servieren werden sie noch mit dem Zwiebel-Knoblauch-Öl bestrichen.