Gefüllte Tintenfische
Mit diesem Gericht verzaubern Sie Ihre Gäste im Nu. Das Rezept für die gefüllten Tintenfische gelingt ohne großen Aufwand.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | Stk | Erdäpfel (speckig) |
| 110 | g | Feta |
| 2 | TL | Oregano (gehackt) |
| 2 | TL | Petersilie (gehackt) |
| 2 | Stk | Dotter |
| 12 | Stk | Tintenfische (klein, geputzt) |
| 0.5 | Stk | Zitrone |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 5 | EL | Olivenöl |
Zutaten für das Zwiebel-Knoblauch-Öl
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
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Zeit & Level
75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn wird die Marinade zubereitet, dafür werden die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen geschält und feinwürfelig geschnitten.
Schritt 2
Dann werden sie in 2 EL Olivenöl für etwa 5 Minuten kurz angeröstet und mit dem restlichen Olivenöl aufgefüllt, das Ganze wird für eine Stunde zeihen gelassen.
Schritt 3
Im Anschluss werden die Erdäpfeln in kochendem Salzwasser für etwa 10 – 15 Minuten weich gekocht. Danach werden sie geschält und mit einer Röstireibe gerissen.
Schritt 4
Der Feta wird fein geschnitten und mit den gehackten Kräutern, Dotter sowie den Erdäpfel vermischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Schritt 5
Nun werden die Tintenfische mit der Fülle gefüllt und sie werden gesalzen und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufelt.
Schritt 6
Zum Schluss werden sie mit Olivenöl bestrichen und auf jeder Seite für 3 Minuten langsam gegrillt. Vor dem Servieren werden sie noch mit dem Zwiebel-Knoblauch-Öl bestrichen.
