Gefüllter Schweinebraten

Name: Gefüllter Schweinebraten
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Kräuter; 70 g Mandeln; 3 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 800 g Schweinskaree; 1 EL Senf; 0.25 l Suppe

Das Rezept vom gefüllten Schweinebraten eignet sich gut für eine Party. Er kann warm und kalt gegessen werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (141 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Schweinskaree
70	g	Mandeln
3	EL	Olivenöl
1	Bund	Kräuter
5	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Senf
0.25	l	Suppe
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

Kategorien

Schweinsbraten Rezepte Braten Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Partyrezepte Schweinefleisch Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Mandeln grob hacken und in Olivenöl kurz rösten. Knoblauch und die Kräuter fein hacken bzw. schneiden und mit den Mandeln, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Abschmecken.
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Schweinskarree so aufschneiden dass ein möglichst große Fläche entsteht. Fülle aufstreichen und eng einrollen. Rundum mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch einreiben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Rollbraten einlegen und rundum anbraten. Mit Suppe begießen und etwa 1 Stunde zugedeckt im Backrohr schmoren lassen. Dabei immer wieder mit Suppe begießen.

Tipps zum Rezept

Sie können Kräuter nach ihrer Wahl verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

448

Fett

21,47 g

Eiweiß

50,98 g

Kohlenhydrate

12,84 g

Detaillierte Nährwertinfos

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