Gefüllter Schweinebraten
Zutaten für 4 Portionen
| 800 | g | Schweinskaree |
|---|---|---|
| 70 | g | Mandeln |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Bund | Kräuter |
| 5 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Senf |
| 0.25 | l | Suppe |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Mandeln grob hacken und in Olivenöl kurz rösten. Knoblauch und die Kräuter fein hacken bzw. schneiden und mit den Mandeln, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Abschmecken.
- Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- Schweinskarree so aufschneiden dass ein möglichst große Fläche entsteht. Fülle aufstreichen und eng einrollen. Rundum mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch einreiben.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Rollbraten einlegen und rundum anbraten. Mit Suppe begießen und etwa 1 Stunde zugedeckt im Backrohr schmoren lassen. Dabei immer wieder mit Suppe begießen.
Tipps zum Rezept
Sie können Kräuter nach ihrer Wahl verwenden.
Nährwert pro Portion
448
21,47 g
50,98 g
12,84 g
User Kommentare
Stimmt kalt schmeckt das auch sehr lecker. Da hat man gleich noch eine tolle jause am Abend. Sehr lecker.
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Die Fülle ist bei uns immer das wichtigste, da kann ich gar nicht genug davon machen. Wir lieben gefüllten Schweinebraten.
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