Gefüllte Eier auf steirische Art

Name: Gefüllte Eier auf steirische Art
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 25 g Kürbiskerne (gemahlen); 15 g Kürbiskernöl; 0.5 TL Meersalz; 2 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 50 g Sauerrahm

Die gefüllten Eier auf steirische Art passen auf jedes Partybuffet oder als Vorspeise. Ein Rezept mit Kürbiskernen und Öl.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3	Stk	Eier
25	g	Kürbiskerne (gemahlen)
15	g	Kürbiskernöl
0.5	TL	Meersalz
2	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
50	g	Sauerrahm

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier 10 Minuten in einem Topf mit Wasser hart kochen, dann in kaltem Wasser abschrecken, schälen und halbieren.
Nun die Dotter in eine Rührschüssel geben, zerdrücken und mit Sauerrahm, Kürbiskernöl und gemahlenen Kürbiskernen glatt rühren.
Anschließend die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und die ausgehöhlten Eierhälften damit füllen.