Gefüllte Eier auf steirische Art

Erstellt von puersti

Die gefüllten Eier auf steirische Art passen auf jedes Partybuffet oder als Vorspeise. Ein Rezept mit Kürbiskernen und Öl.

Gefüllte Eier auf steirische Art

Bewertung: Ø 4,2 (17 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3 Stk Eier
25 g Kürbiskerne (gemahlen)
15 g Kürbiskernöl
0.5 TL Meersalz
2 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
50 g Sauerrahm
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Eier 10 Minuten in einem Topf mit Wasser hart kochen, dann in kaltem Wasser abschrecken, schälen und halbieren.
  2. Nun die Dotter in eine Rührschüssel geben, zerdrücken und mit Sauerrahm, Kürbiskernöl und gemahlenen Kürbiskernen glatt rühren.
  3. Anschließend die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und die ausgehöhlten Eierhälften damit füllen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit Kürbiskernen, Sauerrahm und Paprika garniert servieren.

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