Gefüllte Paradeiser mit Gemüse

Name: Gefüllte Paradeiser mit Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brokkoli; 300 g Faschiertes (Rind+Schwein); 100 g Karfiol; 100 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Majoran; 4 Stk Paradeiser (groß); 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 100 g Stangensellerie; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von snakeeleven

Gefüllte Paradeiser mit Gemüse schmecken der ganzen Familie. Ein tolles Rezept für ein gesundes Mittagessen.

Foto snakeeleven

Bewertung: Ø 1,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Paradeiser (groß)
300	g	Faschiertes (Rind+Schwein)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	TL	Salz
1	EL	Tomatenmark
1	TL	Majoran
1	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Pfeffer
100	g	Stangensellerie
100	g	Brokkoli
100	g	Karfiol
100	g	Karotten

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Gemüse Rezepte Faschiertes - Rezepte Österreichische Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Deckel der Tomaten abschneiden und das Innere herauslösen und beiseite legen. Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden, den geschälten Knoblauch fein hacken.
Danach die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe anbraten, den gehackten Knoblauch kurz mitrösten und das Faschierte dazugeben.
Das Fleisch ca. 5 Minuten anbraten und dann das Tomatenfleisch dazugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran und Tomatenmark würzen.
Nun das Gemüse waschen und putzen. Den Karfiol und Brokkoli teilen, Stangensellerie und Karotten in 2-3 cm grosse Stücke schneiden.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und das vorbereitete Gemüse 2 Minuten kochen.
Die Tomaten mit dem Faschierten füllen, den Deckel daraufsetzen und die gefüllten Tomaten und das vorgekochte Gemüse in eine Auflaufform geben.
Zum Schluss im Backrohr bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten braten.