Gefülltes Putenfilet mit Mozzarella und Bandnudel

Name: Gefülltes Putenfilet mit Mozzarella und Bandnudel
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Bandnudel; 1 TL Basilikum; 50 g Mozzarella; 1 EL Olivenöl für die Bandnudeln; 3 EL Olivenöl für die Pfanne; 6 Stk Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pfeffer; 100 g Prosciutto; 400 g Putenfilet; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 3 Stk Spitzpaprika

Erstellt von PATIANDY68

Ein gefülltes Putenfilet mit Mozzarella und Bandnudel ist eine Hauptspeise die immer schmeckt. Das Rezept sorgt für feine Momente.

Foto PATIANDY68

Bewertung: Ø 4,7 (23 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

50	g	Mozzarella
400	g	Putenfilet
1	TL	Basilikum
100	g	Prosciutto
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
200	g	Bandnudel
3	EL	Olivenöl für die Pfanne
3	Stk	Spitzpaprika
6	Stk	Parmesan
1	EL	Olivenöl für die Bandnudeln
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Putenfleisch Rezepte Geheimrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Putenfilets in der Mitte gegen die Faserung bis zur Hälfte durschneiden, dann aufklappen und bis ca. 1 cm dicke klopfen. Eine Hälfte mit Prosciutto und 2 dünne Scheiben Mozzarella belegen, mit Basilikum bestreuen. Das Fleisch zusammen klappen und die Putenenden mit Zahnstocher fixieren. Außen die Filets salzen und pfeffern.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Olivenöl und Salz zufügen. Darin die Bandnudeln bissfest kochen.
Währenddessen die Putenfilets mit dem restlichen Olivenöl in einer Pfanne beidseitig scharf anbraten. Nach 2 Min. den Herd zurück schalten, nebenbei den Spitzpaprika klein schneiden und in die Pfanne geben. Nun den Deckel drauf und langsam fertig braten.
Die Nudeln abseihen und den Teller anrichten. Die Putenfilets in der Mitte durschneiden und mittig auf den Nudeln platzieren. Bratensaft und Paprikastücke rundherum verteilen. Mit gehobelten Parmesanstücken verfeinern und servieren.