Gegrillte Lachsfilets mit lila Reis

Name: Gegrillte Lachsfilets mit lila Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 8 Stk Cocktailtomaten; 2 Stk Erdäpfel (gekocht); 1 EL Grillgewürzsalz; 2 EL Ketchup; 4 Stk Lachsfilets (à 125 g); 100 ml Öl; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 250 g Reis (lila); 2 TL Salz; 200 g Vogerlsalat; 1 Stk Zitrone (Saft)

Erstellt von Simonelicious

Gegrillte Lachsfilets mit lila Reis ist ein einfaches und gesundes Gericht. Mit diesem Rezept bringen sie Farbe auf die Teller.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 2,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Lachsfilets (à 125 g)
1	EL	Grillgewürzsalz
2	EL	Ketchup
100	ml	Öl
250	g	Reis (lila)
1	EL	Butter
200	g	Vogerlsalat
2	Stk	Erdäpfel (gekocht)
3	EL	Olivenöl
1	Stk	Zitrone (Saft)
2	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
8	Stk	Cocktailtomaten

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Grillmarinade zuerst Grillgewürzsalz, Ketchup und Öl verrühren und die Lachsfilets damit bepinseln.
Den Reis waschen, Butter in einem Topf erhitzen, den Reis anrösten und nach Grundrezept mit Wasser aufgießen – anschließen salzen und gar dünsten lassen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Butter und Öl erwärmen, den Lachs einlegen und gemeinsam mit den Cocktailtomaten bei niedriger Hitze langsam ziehen lassen.
Den Salat waschen, die Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.