Gegrillter Zander mit Thymian

Name: Gegrillter Zander mit Thymian
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl (nativ); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 2 Zweig Thymian (frisch); 2 Stk Zanderfilets mit Haut (je ca. 180–200 g); 80 g Blattsalat; 150 g Cocktailtomaten; 1 TL Honig; 2 EL Olivenöl (nativ); 1 Stk Paprika (gelb); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 0.5 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 EL Weißweinessig

Erstellt von doriss

Gegrillter Zander mit Thymian überzeugt mit zartem Fleisch und feinem Aroma. Dieses Rezept gelingt einfach und schmeckt wunderbar sommerlich.

Foto kropic / depositphotos.com

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für den Zander

2	Stk	Zanderfilets mit Haut (je ca. 180–200 g)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Bio-Zitrone
2	EL	Olivenöl (nativ)
2	Zweig	Thymian (frisch)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zutaten für den Salat

80	g	Blattsalat
150	g	Cocktailtomaten
0.5	Stk	Salatgurke
1	Stk	Paprika (gelb)
2	EL	Olivenöl (nativ)
1	EL	Weißweinessig
1	TL	Honig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

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Benötigte Küchenutensilien

Grill

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Zander unter kaltem Wasser abspülen und sorgfältig trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen.
Die Zanderfilets mit Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch einreiben. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Für den Salat den Blattsalat waschen und trocken schleudern. Die Cocktailtomaten halbieren, die Gurke in Scheiben schneiden und die Paprika in feine Streifen schneiden.
Aus Olivenöl, Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing verrühren und mit dem vorbereiteten Salat vermengen.
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Die Zanderfilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und etwa 6–7 Minuten grillen. Anschließend vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten fertig garen.
Den gegrillten Zander mit dem gemischten Salat auf Tellern anrichten. Mit Zitronenspalten servieren und nach Belieben mit frischem Dill garnieren.