Gegrilltes Schweinefilet mit Rotwein-Zwiebelsauce

Name: Gegrilltes Schweinefilet mit Rotwein-Zwiebelsauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 EL Öl; 1 Msp Pfeffer, frisch gemahlen; 500 ml Rotwein; 1 TL Salz; 500 g Schweinefilet; 1 Prise Zucker; 250 g Zwiebel

Die Sauce gibt dem Filet Pfiff und dem Koch Komplimente. Das Rezept dazu.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (81 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

250	g	Zwiebel
50	g	Butter
500	ml	Rotwein
1	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Zucker
500	g	Schweinefilet
2	EL	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In heißer Butter glasig dünsten. Rotwein zugießen und im offenen Topf sämig kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.Warm stellen.
Schweinefilet in Scheiben schneiden. Mit Öl, Salz und Pfeffer einreiben. Unter dem Grill von jeder Seite 4 Minuten grillen. Kann auch in der Pfanne gebraten werden.
Mit Zwiebelsauce servieren.