Gegrilltes Schweinefilet mit Rotwein-Zwiebelsauce

Die Sauce gibt dem Filet Pfiff und dem Koch Komplimente. Das Rezept dazu.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

250 g Zwiebel
50 g Butter
500 ml Rotwein
1 TL Salz
1 Msp Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Zucker
500 g Schweinefilet
2 EL Öl

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In heißer Butter glasig dünsten. Rotwein zugießen und im offenen Topf sämig kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.Warm stellen.
  2. Schweinefilet in Scheiben schneiden. Mit Öl, Salz und Pfeffer einreiben. Unter dem Grill von jeder Seite 4 Minuten grillen. Kann auch in der Pfanne gebraten werden.
  3. Mit Zwiebelsauce servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu am besten Bratkartoffel und Rotwein reichen.

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