Gemischtes Grillgemüse mit Mohn

Name: Gemischtes Grillgemüse mit Mohn
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Karotten; 1 Stg Lauch; 1 Prise Mohn; 1 Schuss Öl; 2 Stk Pastinaken; 2 Stk Rote Rübe; 1 Stk Zucchini (mittelgroß)

Gemischtes Grillgemüse mit Mohn bestreut. Ein gesundes Rezept für Feinschmecker der vegetarischen Küche.

Foto fortyforks / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Rote Rübe
2	Stk	Pastinaken
1	Stg	Lauch
2	Stk	Karotten
1	Schuss	Öl
1	Prise	Mohn
1	Stk	Zucchini (mittelgroß)

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Backofen auf 220°C vorheizen. Das Gemüse wie Karotten und Pastinake putzen und halbieren. Das Grün darf hierbei auf dem Gemüse bleiben.
Zucchini waschen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Rote Rüben waschen und auch in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch waschen und länglich aufschneiden.
Gemüse und Öl in eine große, tiefe Backform geben. Öl zugeben und gut umrühren. 15 Min. backen, bis das Gemüse knusprig und bißfest ist. Dabei alle 3 Min. das Gemüse vorsichtig wenden.
Mit Mohn bestreuen und servieren.