Gemüsespaghetti

Ein tolles Rezept für Vegetarier findet sich hier. Die saftigen Gemüsespaghetti schmecken köstlich und sind auch noch gesund.

Gemüsespaghetti

Bewertung: Ø 4,4 (138 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini
2 Stk Sellerie
3 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
150 ml Weißwein
1 Becher Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
400 g Spaghetti
1 l Salzwasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Zucchini, Karotten und Sellerie schälen und mit dem Reibeisen fein reiben. Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Öl in einer großen Pfanne anbraten. Das Gemüse unterrühren und einige Minuten bei mittlerer Hitze dünsten lassen.
  2. Mit Weißwein ablöschen und mit Schlagobers aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 7 Minuten al dente kochen.
  4. Die Nudeln abseihen und unter die Sauce rühren.

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User Kommentare

kuchen_kunst
kuchen_kunst

Die Gemüsespaghetti sind wirklich superlecker - vor allem für mich als Vegetarier.

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Millavanilla
Millavanilla

Das ist eine sehr gut alternative zu den anderen Spagetti. Werde sie auf jeden Fall ausprobieren. Das Rezept liest sich sehr gut.

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Sarah2602
Sarah2602

Diese Gemüsespaghetti hören sich sehr lecker an, das nicht nur für mich als Vegetarier, sondern auch für meine ganze Familie.

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puersti
puersti

Dieses Rezept ist bestimmt sehr gut, werde es gleich nachkochen. Wenn keine übergroßen Zucchini verwendet werden ist das Schälen nicht notwendig, auch schäle ich keine Karotten.

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puersti
puersti

Habe das Bild nochmals angeschaut ... soviel ich sehe, sind die Zucchini mit Schale gerieben. Außerdem denke ich, dass das Gemüse grob gerieben wurde und nicht fein.

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MaryLou
MaryLou

Egal ob grob oder fein geraspelt, dieses Spaghetti - Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt uns sehr gut.

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