Gemüsesuppe

Name: Gemüsesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Frischkäse (mit Kräuter); 1 l Gemüsesuppe; 1 Stk Karotte; 3 Stk Kohlrabi; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

Diese Gemüsesuppe schmeckt immer. Ein Rezept - wenn es schnell gehen soll, aber auch gesund und leicht ist.

Bewertung: Ø 4,2 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
1	Stk	Karotte
3	Stk	Kohlrabi
1	l	Gemüsesuppe
2	EL	Frischkäse (mit Kräuter)
1	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Kohlrabi schälen und würfeln. Die Karotte putzen und in grobe Scheiben schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten, dann das übrige Gemüse dazugeben.
Mit der Suppe aufgießen und solange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend mit den Stabmixer pürieren und den Frischkäse einrühren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.