Gemüseburger

Name: Gemüseburger
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Aubergine; 2 Stk Ciabatta; 6 Stk Cocktailtomate; 50 g Fetakäse; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Pizzagewürz; 3 Prise Salz; 2 Stk Tomate (getrocknete); 1 Stk Zucchini

Erstellt von Martina1988

Ein leichter und sommerlicher Snack ist dieser Gemüseburger. Eine Rezept - Idee für ein Abendessen an einem heißen Tag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (24 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zucchini
0.5	Stk	Aubergine
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Ciabatta
6	Stk	Cocktailtomate
2	Stk	Tomate (getrocknete)
50	g	Fetakäse
3	Prise	Salz
2	Prise	Pizzagewürz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zucchini und Aubergine waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pizzagewürz würzen. Dann das Olivenöl in eine Pfanne geben und Gemüsescheiben beidseitig scharf anbraten.
Anschließend das Ciabatta halbieren und die Scheiben auch in der Pfanne kurz anbraten, sodass das Brot kross wird.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, getrocknete Tomaten und Feta zerkleinern und alles gemeinsam in einer Schüssel geben, salzen, pfeffern und kurz durchziehen lassen.
Für die Fertigstellung die Ciabattascheiben mit Zucchini, Aubergine, Tomatenscheiben sowie Tomaten- und Fetastücke belegen und servieren.