Gemüsecremesuppe mit Croutons

Erstellt von Jeloschnecke

Diese Gemüsecremesuppe mit Croutons ist eine schmackhafte Vorspeise. Dieses Rezept stammt aus Großmutters Küche.

Gemüsecremesuppe mit Croutons

Bewertung: Ø 4,1 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Zucchini
150 g Karotten
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
100 g Champignons
2 EL Sonnenblumenöl
100 g Kartoffeln mehlig kochend
1 Fl RAMA Cremefine
600 ml Wasser
1 Stk Gemüsesuppenwürfel
1 TL Salz
2 Stk Semmel altbacken
2 EL Margarine oder Butter
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfelig schneiden. Pilze putzen und blättrig schneiden. Das Gemüse falls notwendig ebenfalls schälen und in grobe Würfeln schneiden. Öl in einem Topf erhitzen.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch andünsten, das restliche Gemüse beifügen, kurz durchrösten mit Wasser aufgießen und die Gewürze beifügen.
  3. Ca. 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Semmeln würfeln, die Margarine in einer Pfanne zerlassen und die Semmelwürfeln darin goldbraun anrösten. Zur Seite stellen.
  4. Die Suppe mit meinem Mixstab feinst pürieren. Rama Cremefine unterrühren und abschmecken. Gemeinsam mit den Croutons servieren.

Tipps zum Rezept

Wer möchte kann noch mit frisch geschnittenem Schnittlauch oder Petersilie die Suppe garnieren.

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