Gemüsereis

Name: Gemüsereis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 300 g frisches Marktgemüse (Karotten, Zucchini, Paprika, Paradeiser, …); 0.5 Tasse Gemüsefond; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Msp Pfeffer; 0.5 Tasse Reis (fertig gegart); 1 Msp Salz; 1 Zweig Thymian; 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von lisas

Eine gesundes Beilagen ist dieser Gemüsereis. Für dieses Rezept können sie frisches Gemüse ihrer Wahl verwenden.

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Zutaten für 1 Portion

300	g	frisches Marktgemüse (Karotten, Zucchini, Paprika, Paradeiser, …)
0.5	Tasse	Reis (fertig gegart)
0.5	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Butter
0.5	Tasse	Gemüsefond
1	Zweig	Thymian
1	Msp	Pfeffer
1	Msp	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Marktgemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und feinwürfelig schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlaufen lassen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen, die Gemüsewürfel dazugeben, durchrühren, mit dem Gemüsefond aufgießen und dünsten lassen, bis das Gemüse kernweich ist.
Den vorgegarten Reis untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thymian waschen und trockenschleudern, die Blätter von den Stielen zupfen und den Gemüsereis damit garnieren.