Gemüsesuppe mit Ei

Erstellt von Mampferella

Eine schnelle und einfache Vorspeise ist diese Gemüsesuppe mit Ei. Dieses Rezept ist ideal für Kochanfänger.

Gemüsesuppe mit Ei

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Zutaten für 2 Portionen

600 ml klare Suppe
2 Stk Eier
0.5 Bund Suppengrün
2 EL Schnittlauchröllchen
1 Prise Salz, Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Suppengrün schälen und klein schneiden. Das Gemüse zusammen mit der Suppe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Suppe so lange kochen lassen, bis das Gemüse weich ist (8-12 Minuten).
  2. In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel schlagen und mit etwas Salz sowie Pfeffer gut verquirlen.
  3. Die Eier in die Suppe laufen lassen, dabei mit einem Schneebesen kräftig rühren. Die Suppe für weitere 5 Minuten kochen lassen, danach mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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