Gemüsesuppe mit Kurkuma und Liebstöckl
von tamarafabsits1, aktualisiert am 24.07.2026
Eine Gemüsesuppe mit Kurkuma und Liebstöckl ist eine Vorspeise zum Verlieben. Das köstliche Rezept zum Nachkochen.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1.5 | l | Wasser |
| 0.5 | kpf | Karfiol |
| 0.5 | kpf | Brokkoli |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 3 | Stk | Karotten |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Schlagobers |
| 3 | EL | Kurkuma |
| 1 | Prise | Liebstöckel |
PortionPortionen
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Zeit & Level
45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Wasser zum Kochen bringen. Karfiol und Brokkoli in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und kleinschneiden.
Schritt 2
Karotten putzen und ebenfalls kleinschneiden. Danach das Gemüse ins kochende Wasser geben. Für 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 3
Danach mit einem Pürierstab alles fein pürieren. Salzen und pfeffern, Schlagobers dazu gießen. Alles gut verrühren.
Schritt 4
Als letztes Kurkuma dazugeben, wieder alles gut verrühren und für 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Tipps zum Rezept
- Die Suppe im Teller mit Liebstöckel bestreuen.
Nährwert pro Portion
kcal
67
Fett
6 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
3 g
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