Gemüsewok

Name: Gemüsewok
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Chili (gemahlen oder frisch); 1 Dose Kidneybohnen; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika; 1 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 1 Dose Tomaten (gehackt, aus der Dose); 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von MaxWimmer

Dank der vielen Gewürzen schmeckt der Gemüsewok genial. Ein Rezept für eine vegetarische Hauptspeise oder Beilage.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zucchini
2	Stk	Paprika
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Sojasauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Msp	Chili (gemahlen oder frisch)
1	Dose	Kidneybohnen
1	Dose	Tomaten (gehackt, aus der Dose)
1	EL	Tomatenmark
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Paprikapulver (edelsüß)
2	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Gemüse schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, den Knoblauch nicht zu fein hacken, aber die Zwiebel grob hacken.
Dann die Paprikas und Zucchini der Länge nach vierteln, Strunk und Kerne entfernen und in kurze Streifen schneiden.
In der Zwischenzeit Olivenöl im Wok bis knapp vor dem Rauchen erhitzen. Nun die Zwiebel scharf anschwitzen, Zucchini und Paprikastreifen dazu, ebenfalls anschwitzen. Knoblauch beigeben und kurz anbraten.
Anschließend die Kidneybohnen abseihen und mit dem Tomaten unterrühren. Mit Chili, Salz und Pfeffer und Sojasauce würzen.
Etwas Rosmarin grob hacken und beigeben. Sowie Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und 20 Minuten köcheln lassen, gerade so lange, dass die Paprika noch knackig bleiben.