Geschmortes Huhn mit Pilzen

Name: Geschmortes Huhn mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 150 g Champignons; 2 Stk Eidotter; 1 Stk Huhn; 150 g Perlzwiebel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Glas Weißwein (trocken)

Das geschmorte Huhn mit Pilzen gelingt immer. Dieses delikate Rezept stammt aus Großmutters Kochbuch.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Huhn
150	g	Perlzwiebel
150	g	Champignons
1	Glas	Weißwein (trocken)
0.5	Becher	Schlagobers
2	Stk	Eidotter
2	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das geschmorte Huhn mit Pilzen zuerst die Pilze putzen und halbieren. Das Huhn vierteln, salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit heißer Butter langsam anbraten und gut Farbe nehmen lassen.
Perlzwiebeln, Champignons und Wein dazugeben und zugedeckt 30 bis 40 Minuten weich garen. Obers und Dotter verrühren und Saft damit binden.