Geschnetzeltes mit Mango und Butterreis

Erstellt von SarahBraun

Geschnetzeltes mit Mango und Butterreis ist eine köstliche Rezept - Idee mit süß-säuerlichen Pfiff.

Geschnetzeltes mit Mango und Butterreis

Bewertung: Ø 4,1 (12 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500 g Geschnetzeltes vom Schwein
1 Dose Kokosmilch
200 ml Suppe
1 Stk Zwiebel, klein
0.5 Stk Mango, frisch
1 EL Currypulver
1 EL Butter
180 g Reis
1 EL Kräuterbutter für den Reis
1 EL Petersilie, gehakt (zB tiefgekühlt)
2 EL Öl zum Braten
1 EL Mehl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

70 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Fleisch portionsweise mit Öl scharf anbraten und beiseite stellen. Dann die Zwiebeln kurz anbraten und mit Suppe und Kokosmilch aufgießen.
  2. Mit Currypulver würzen. Fleisch wieder dazu geben und für etwa eine Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Dann die Sauce mit dem Butter-Mehl Gemisch binden.
  3. Für den Reis einen Topf mit ausreichen Wasser füllen, den Reis dazugeben und etwa 10-12 Minuten köcheln lassen. Dann den Reis absieben und mit der Kräuterbutter in den Topf geben. Mit Salz abschmecken.
  4. Die frische Mango schälen, das Fleisch vom Kern trennen und in grobe Würfel schneiden. Wenn das Fleisch gar ist, die Mango dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit gehackter Petersilie bestreuen.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Dieses Rezept gefällt mit sehr gut, ich mache das Geschnetzelte auch immer so, allerdings mit Banane statt Mango

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