Getrocknete Gewürztomaten

Leckere Getrocknete Gewürztomaten - ein einfaches Rezept mit köstlichen Aromen vom Knoblauch, Chili, Salbei und Thymian.

Getrocknete Gewürztomaten

Bewertung: Ø 3,7 (41 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

2 kg Tomaten (vollreif)
5 Stk Knoblauchzehen
0.125 l Olivenöl
0.5 EL Chilipulver
0.5 Bund Salbei
0.5 Bund Thymian
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Tomaten Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Als erstes werden die Tomaten gewaschen, geviertelt (oder halbiert) und die Spalten mit der Schale nach unten auf ein Backblech mit Papier gelegt.
  2. Der Ofen wird auf 70-80°C vorgeheizt und der Knoblauch geschält und in feine Scheiben geschnitten. Diese werden zusammen mit dem Chilipulver, gehacktem Salbei und Thymian, sowie dem Olivenöl auf den Tomatenspalten verteilt.
  3. Nun werden sie für ca. 15 bis 30 Minuten im Ofen langsam getrocknet. Zuerst verlieren die Tomaten das Wasser und sobald sie eine schrumpelige und zähe Konsistenz bekommen, sind sie fertig.
  4. Werden sie nicht sofort verzehrt, können sie kühl und dunkel bis zu 2 Monate in Dosen gelagert werden. Legt man sie in Olivenöl ein sogar bis zu einem Jahr.

Tipps zum Rezept

Die Getrocknete Gewürztomaten verfeinern Blattsalate, Gemüsepfannen, Reis- oder Nudelgerichte.

ÄHNLICHE REZEPTE

Aroma-Tomaten

AROMA-TOMATEN

In der Tomatenzeit muss das Rezept Aroma-Tomaten ausprobiert werden. Die Tomaten werden mit Gewürzen im Backofen überbacken.

Panierte Tomaten

PANIERTE TOMATEN

Tomaten sind ein sehr vielseitiges Gemüse, wie dieses Rezept für Panierte Tomaten beweist.

Amerikanische Tomatensuppe

AMERIKANISCHE TOMATENSUPPE

Köstlich, cremig und fruchtig ist die amerikanische Tomatensuppe. Das Rezept ist vor allem in der Tomatenzeit sehr empfehlenswert.

Basilikumtomaten

BASILIKUMTOMATEN

Für Basilikumtomaten werden die Tomaten in dünne Scheiben geschnitten und mit einer Marinade bestrichen. Das Rezept als Beilage servieren.

gebratene Tomaten

GEBRATENE TOMATEN

Gebratene Tomaten passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch. Ein tolles Vorspeisen Rezept.

User Kommentare

elfriedee
elfriedee

hallo!
ein super rezept die getrockneten tomaten.
ein toller geschmack,ich habe sie in olivenöl eingelegt sind
sehr sehr gut.
lg.elfriede

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE