Glutenfreie Biskotten

Name: Glutenfreie Biskotten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Dotter; 1 Stk Eiweiß; 20 g Mehl (glutenfrei); 10 g Speisestärke; 10 g Vanillepuddingpulver; 30 g Zucker

Erstellt von doriss

Das Grundrezept für glutenfreie Biskotten ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Biskotten werden auch Löffelbiskuits oder Ladyfinger genannt.

Foto ws-studio / depositphotos.com

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Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Eiweiß
2	Stk	Dotter
30	g	Zucker
10	g	Vanillepuddingpulver
20	g	Mehl (glutenfrei)
10	g	Speisestärke

Kategorien

Grundrezepte Backrezepte Dessert Rezepte Kleingebäck 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Spritzbeutel Handmixer Backpapier

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Das Eiklar mit 20 g Zucker steif schlagen und zur Seite stellen. Die Dotter mit den restlichen 10 g Zucker und dem Puddingpulver schön cremig aufschlagen. Nun den Eischnee vorsichtig unterheben.
Das Mehl mit der Speisestärke mischen und behutsam unter die Creme rühren.
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und in Form von Biskotten auf das Backblech spritzen. Die glutenfreien Biskotten nun für ca. 15 Minuten fertig backen.