Gnocchi im Dampfgarer

Name: Gnocchi im Dampfgarer
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 1 Stk Ei; 1 kg Kartoffel; 200 g Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 60 g Weizengrieß

Erstellt von Anna-111

Selbstgemachte Gnocchi im Dampfgarer gemacht sind keine Hexerei und schmecken sehr fein. Hier dazu das Rezept.

Foto Anna-111

Bewertung: Ø 4,3 (183 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Mehl
60	g	Weizengrieß
1	Prise	Salz
1	kg	Kartoffel
30	g	Butter
1	Prise	Muskat
1	Stk	Ei

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse Dampfgarer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen und noch heiß schälen, dann durch die Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffeln mit Mehl, Weizengrieß, Butter, Salz, Muskat und Ei schnell zu einem Teig verarbeiten.
Aus dem Kartoffelteig eine Rolle formen, diese in gleichgroße Stücke teilen und daraus Gnocchi formen.
Die Gnocchi auf ein mit Butter ausgestrichenes Lochblech geben und bei 100 Grad 20 Minuten im Dampfgarer garen.