Gorgonzola-Kartoffel

Name: Gorgonzola-Kartoffel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 100 g Gorgonzola; 700 g Kartoffel; 1 Prise Muskat; 1 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept von den Gorgonzola-Kartoffel passt perfekt zu Lammfleisch. Aber sie sind auch ein köstliches Abendessen mit grünem Salat.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,3 (81 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Kartoffel
100	g	Gorgonzola
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
2	Stk	Eier
1	Prise	Muskat
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel mit der Schale kochen, halbieren und aushöhlen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Die Kartoffelmasse mit Gorgonzola vermischen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel schälen, würfelig schneiden, in Öl anrösten, auskühlen lassen und zur Kartoffelmasse mischen.
Die Eiklar zu Schnee schlagen und dazumischen, mit den Gewürzen abschmecken. Frisch gehackte Petersilie dazugeben und die Masse mit einem Löffel in die Kartoffelhälften füllen.
Auf eine Backblech setzen und im Backrohr goldbraun backen.