Gratinierter grüner Spargel

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Gratinierter grüner Spargel wird mit Parmesan im Backrohr gratiniert. Ein köstliches Rezept ideal für die Spargelzeit.

Gratinierter grüner Spargel

Bewertung: Ø 4,1 (342 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g grüner Spargel
1 Prise Salz, Pfeffer weiss
2 Stk Knoblauchzehen
120 ml Olivenöl
50 g Semmelbrösel
40 g Parmesan (frisch gerieben)
6 Bl Basilikum
Portionen
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Kategorie

Spargelrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Von den Spargelenden etwa 1 cm abschneiden, die Stangen bis zum oberen Drittel dünn schälen.
  2. Spargel in kochendes Salzwasser mit einer Prise Zucker geben und aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 10 Minuten darin ziehen lassen - dann die Spargel aus dem Wasser heben und auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen.
  3. Spargel in eine feuerfeste Form oder auf eine feuerfeste Platte legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen - diesen in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten und anschließend die Semmelbrösel einrühren.
  5. Die Knoblauch-Brösel-Mischung auf dem Spargel verteilen und mit dem Parmesan bestreuen.
  6. Unter dem Backofengrill auf der 2. Einschubleiste von oben etwa 3-4 Minuten gratinieren.

Tipps zum Rezept

Ein paar Basilikumblätter grob zerpflücken und darüber streuen und mit frischen Ciabatta servieren.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Dieses Spargelrezept gefällt mir sehr gut. Ist auch sehr schnell hergestellt und schmeckt sicher wunderbar

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DIELiz
DIELiz

Grüner Spargel wird mit Parmesan und einer Knoblauch-Brösel-Mischung zubereitet. Ich bin skeptisch wegen dem Knoblauch, aber ich werde mich an Dein Rezept halten und es kosten. Danke für neue Ideen ;-)

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Walburgis
Walburgis

Auch nicht schlecht.

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susythebest
susythebest

Habe es ausprobiert, war wirklich köstlich. Parmesan und Knoblauch nicht zu großzügig verwenden. Sie sind sonst zu dominant. Eine Schüssel Salat dazu, ein herlliches Essen.

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