Graukässuppe

Erstellt von Martina1988

Die Graukässuppe passt in die kalte Jahreszeit und schmeckt der ganzen Familie. Für dieses Rezept verwenden sie gutgereiften Käse aus dem Ländle.

Graukässuppe

Bewertung: Ø 3,8 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Schb Butter
1.5 Stg Frühlingszwiebel
125 ml Schlagobers
200 g Graukäse
30 g Mehl
1 l Rindssuppe oder Gemüsesuppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kümmel
50 ml Weißwein
0.5 TL Maizena
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Frühlingszwiebel, putzen, waschen, in Ringe schneiden und in Butter anschwitzen. Mit Weißwein löschen. Anschließend mit Mehl stauben und mit der Suppe aufgießen. Maizena mit Schneebesen in die Suppe rühren. Ca. 5 Minuten auf leichter Flamme köcheln lassen.
  2. Den Schlagobers einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Graukäse in kleine Würfel schneiden und einrühren. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn der Graukäse geschmolzen ist, die Suppe servieren.

Tipps zum Rezept

Die Suppe mit gerösteten Schwarzbrotwürfel oder frischen Schwarzbrot servieren.

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