Griechischer Kartoffelsalat

Erstellt von Claudia03

Versuchen sie dieses Rezept vom griechischem Kartoffelsalat beim nächstem Grillabend, ihre Gäste werden begeistert sein.

Griechischer Kartoffelsalat

Bewertung: Ø 4,3 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln
2 Stk Zwiebeln
100 ml Olivenöl
1 Stk Zitronen
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 Stk Paprika
1 EL Weißwein
75 g Oliven
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
55 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln waschen und im Wasser etwa 25 Minuten kochen. Anschließend abgießen und schälen. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebeln fein reiben und mit dem Olivenöl vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Kartoffeln in die Masse mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Die Petersilie fein hacken und den Paprika waschen und in feine Würfel schneiden. Beides mit dem Kartoffelsalat mischen und mit Weißwein, Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken. Die Oliven vierteln und ebenfalls unter den Kartoffelsalat mischen.

Tipps zum Rezept

Am Besten schmeckt ein frisches Weißbrot zum Salat.

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