Griechischer Kartoffelsalat

Name: Griechischer Kartoffelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 75 g Oliven; 100 ml Olivenöl; 1 Stk Paprika; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Weißwein; 1 Stk Zitronen; 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von Claudia03

Versuchen sie dieses Rezept vom griechischem Kartoffelsalat beim nächstem Grillabend, ihre Gäste werden begeistert sein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln
2	Stk	Zwiebeln
100	ml	Olivenöl
1	Stk	Zitronen
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Paprika
1	EL	Weißwein
75	g	Oliven
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und im Wasser etwa 25 Minuten kochen. Anschließend abgießen und schälen. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln fein reiben und mit dem Olivenöl vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Kartoffeln in die Masse mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Die Petersilie fein hacken und den Paprika waschen und in feine Würfel schneiden. Beides mit dem Kartoffelsalat mischen und mit Weißwein, Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken. Die Oliven vierteln und ebenfalls unter den Kartoffelsalat mischen.