Grießknödel mit Eierschwammerl und Speck

Name: Grießknödel mit Eierschwammerl und Speck
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter (zimmerwarm); 2 Stk Ei; 75 g Eierschwammerl; 1 Prise Muskatnuß; 1 EL Petersilie (gehackt); 0.5 TL Salz; 100 ml Schlagobers; 75 g Speck; 120 g Weizengrieß

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

3,6 (12 Stimmen)

Grießknödel mit Eierschwammerl und Speck passen gut als Beilage zu Wildgulasch, oder aber als Suppeneinlage in eine klare Suppe. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

120	g	Weizengrieß
2	Stk	Ei
75	g	Eierschwammerl
75	g	Speck
30	g	Butter (zimmerwarm)
100	ml	Schlagobers
0.5	TL	Salz
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Muskatnuß

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Beilage Kochen Omas Küche Österreich Geheimrezepte Eierschwammerl Speck

Zeit & Level

110 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Eierschwammerl gut putzen, dann Speck und Eierschwammerl sehr fein würfeln. Grieß mit Butter, Schlagobers, Eierschwammerl, Speck, Petersilie, Eiern, Salz und Muskatnuss gut verrühren und eine Stunde ziehen lassen.