Grillchampignons Diavolo

Name: Grillchampignons Diavolo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Becher Brunch Paprika & Pepperoni; 1 Stk Chilischote; 1 Stk Ei; 4 Stk Grillchampignon (möglichst große Champignons); 2 Stk Knoblauchzehe; 75 g Mozzarella (gerieben); 1 EL Olivenöl; 2 Prise Salz; 2 EL Semmelwürfel; 75 g Speck; 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Mit diesem pikant-scharfen Vorspeisen - Rezept von den Grillchampignons Diavolo können sie ihre Gäste begeistern.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,2 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Grillchampignon (möglichst große Champignons)
0.5	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
2	EL	Semmelwürfel
75	g	Speck
0.5	Becher	Brunch Paprika & Pepperoni
1	Stk	Chilischote
75	g	Mozzarella (gerieben)
1	Stk	Ei
2	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Champignons putzen, dann vorsichtig die Strünke herausbrechen, sodass die Schirme ganz bleiben. Strünke klein würfeln, Schirme beiseite stellen.
Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Speck in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten, dann Speck und Chilischote hinzufügen und kurz mitrösten.
Nun die Semmelwürfeln unterheben, dann die gewürfelten Champignonstrünke hinzufügen und leicht salzen. Das Ganze rösten, bis der eventuell von den Champignons ausgetretene Saft wieder verdunstet ist. Etwas abkühlen lassen.
Inzwischen Ei verquirlen und mit dem Brunch cremig rühren. Mozzarella unterheben, dann die abgekühlte Champignon - Semmelwürfelmasse untermischen.
Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Champignonköpfe füllen und 15 - 20 Minuten goldgelb überbacken.

Tipps zum Rezept

Die Chilischote je nach eigener Vorliebe und Schärfegrad der Chilischote dosieren! Alternativ kann man die Champignons natürlich auf dem Griller zubereiten.