Großmutters Rindsgulasch

Name: Großmutters Rindsgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 1 Schuss Essig; 1 kg Gulaschfleisch (Wadschinken); 5 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Kümmel; 2 EL Majoran; 6 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 kg Zwiebel

Das Großmutters Rindsgulasch richtig gut schmeckt, verwenden sie einen Wadschinken. Wichtig für dieses Rezept ist auch die lange Kochzeit.

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Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Gulaschfleisch (Wadschinken)
1	kg	Zwiebel
5	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Kümmel
2	EL	Majoran
6	EL	Paprikapulver
1	Schuss	Essig
2	EL	Butterschmalz
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Großmutters Rindsgulasch zuerst Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Gulaschfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Nun das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln darin dunkelbraun rösten. Anschließend das Fleisch, Knoblauch, Kümmel, Majoran, Paprikapulver sowie Essig dazugeben, gut durchrühren und mit Wasser aufgießen.
Noch kräftig mit Mit Salz und Pfeffer würzen und das Gulasch auf kleiner Flamme 3 Stunden leise köcheln lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.