Gröstl nach Tiroler Art

Name: Gröstl nach Tiroler Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Bratenreste (Geselchtes, Schweinebraten); 600 g Kartoffel; 0.5 TL Kümmel; 1 Prise Majoran; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schmalz; 1 Stk Zwiebel (groß)

Erstellt von hexy235

Stets beliebt auf Berghütten ist das Gröstl nach Tiroler Art. Hier das deftige Rezept für zuhause.

Bewertung: Ø 4,3 (49 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Bratenreste (Geselchtes, Schweinebraten)
600	g	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel (groß)
2	EL	Schmalz
1	EL	Petersilie
0.5	TL	Kümmel
1	Prise	Salz
1	Prise	Majoran
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln im Dampf kochen, schälen, auskühlen lassen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Bratenreste und Geselchtes grob schneiden.
In einer Pfanne das Schmalz erhitzen, Zwiebel anrösten, Kartoffeln und Fleisch zugeben, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen, unter häufigem Wenden goldbraun knusprig rösten.