Grüner Reis aus Kuba

Dieses Rezept ist eine schmackhafte Alternative zum herkömmlichen Reis. Grüner Reis aus Kuba passt zu so gut wie allen Fisch- und Fleischgerichten.

Grüner Reis aus Kuba Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (11 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

3 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel (groß)
1 Stk Paprika (grün)
3 Zweig Petersilie
3 Zweig Koriander (frisch)
500 g Reis
700 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel wird geschält, halbiert und fein gehackt. Die Paprika waschen, entkernen und gut zerkleinern. Die Kräuter werden ebenfalls gut gewaschen und fein gehackt. Den Reis in einem Sieb gut waschen und abtropfen lassen.
  2. Das Öl in dem Topf, in dem der Reis gekocht wird, erhitzen. Dann die Zwiebel und fein gehackte Paprika so lange braten, bis sie weich zu werden beginnen. Nun die Petersilie und den Koriander unterrühren, dann den Reis dazugeben. Alle Zutaten gut miteinander vermengen. Nun so viel Brühe hinzugeben, bis der Reis gerade so bedeckt ist. Das Ganze zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme bei geschlossenem Deckel ziehen lassen, bis die Feuchtigkeit vollständig aufgesogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Lecker zu Fisch- und Fleischgerichten oder Gemüse-Letschos.

Nährwert pro Portion

kcal
443
Fett
8,71 g
Eiweiß
8,35 g
Kohlenhydrate
77,45 g
Detaillierte Nährwertinfos

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