Grüner Spargel mit Kürbiskernöl

Name: Grüner Spargel mit Kürbiskernöl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 EL Kürbiskernöl; 2 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 Bund Spargel (grün); 2 EL Zitronensaft

Grüner geht es kaum noch im Frühling! Hier unsere Rezept - Idee vom Grüner Spargel mit Kürbiskernöl als Beilage oder Snack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (31 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Bund	Spargel (grün)
6	EL	Kürbiskernöl
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
2	EL	Parmesan (gerieben)

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den grünen Spargel mit Kürbiskernöl zuerst den Spargel waschen und die harten Enden entfernen. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen.
Nun den Spargel gut abtropfen lassen und auf 2 Teller anrichten. Mit Kernöl und Zitronensaft beträufeln, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren noch mit Parmesan bestreuen.