Grüner Spargel mit Kürbiskernöl

Grüner geht es kaum noch im Frühling! Hier unsere Rezept - Idee vom Grüner Spargel mit Kürbiskernöl als Beilage oder Snack.

Grüner Spargel mit Kürbiskernöl Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (29 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Spargel (grün)
6 EL Kürbiskernöl
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Parmesan (gerieben)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den grünen Spargel mit Kürbiskernöl zuerst den Spargel waschen und die harten Enden entfernen. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen.
  2. Nun den Spargel gut abtropfen lassen und auf 2 Teller anrichten. Mit Kernöl und Zitronensaft beträufeln, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren noch mit Parmesan bestreuen.

Tipps zum Rezept

Passt als Beilage zu Fleisch oder als Snack mit frischem Baguette serviert.

Nährwert pro Portion

kcal
372
Fett
34,93 g
Eiweiß
10,16 g
Kohlenhydrate
4,83 g
Detaillierte Nährwertinfos

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