Grüner Spargel mit Kürbiskernöl

Grüner geht es kaum noch im Frühling! Hier unsere Rezept - Idee vom Grüner Spargel mit Kürbiskernöl als Beilage oder Snack.

Grüner Spargel mit Kürbiskernöl

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Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Spargel (grün)
6 EL Kürbiskernöl
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Parmesan (gerieben)
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den grünen Spargel mit Kürbiskernöl zuerst den Spargel waschen und die harten Enden entfernen. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen.
  2. Nun den Spargel gut abtropfen lassen und auf 2 Teller anrichten. Mit Kernöl und Zitronensaft beträufeln, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren noch mit Parmesan bestreuen.

Tipps zum Rezept

Passt als Beilage zu Fleisch oder als Snack mit frischem Baguette serviert.

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