Grünes Rührei

Bei diesem Rezept vom grünem Rührei dürfen sie mit der Petersilie ja nicht sparen. Es müss satt grün werden.

Grünes Rührei

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Eier
8 Schb Schinken
3 Bund Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Petersilie von den gröbsten Stängeln befreien und fein hacken. Den Schinken fein würfeln.
  2. Die Eier mit der Petersilie und den Schinkenwürfeln vermischen, etwas salzen und pfeffern.
  3. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Tipps zum Rezept

Ein Schuss Mineralwasse macht das Rührei flaumiger.

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