Grünes Rührei

Name: Grünes Rührei
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Eier; 2 EL Olivenöl; 3 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 Schb Schinken

Bei diesem Rezept vom grünem Rührei dürfen sie mit der Petersilie ja nicht sparen. Es müss satt grün werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Eier
8	Schb	Schinken
3	Bund	Petersilie
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Petersilie von den gröbsten Stängeln befreien und fein hacken. Den Schinken fein würfeln.
Die Eier mit der Petersilie und den Schinkenwürfeln vermischen, etwas salzen und pfeffern.
In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze stocken lassen.