Grünes Rührei

Zutaten für 4 Portionen
8 | Stk | Eier |
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8 | Schb | Schinken |
3 | Bund | Petersilie |
2 | EL | Olivenöl |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Petersilie von den gröbsten Stängeln befreien und fein hacken. Den Schinken fein würfeln.
- Die Eier mit der Petersilie und den Schinkenwürfeln vermischen, etwas salzen und pfeffern.
- In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Tipps zum Rezept
Ein Schuss Mineralwasse macht das Rührei flaumiger.
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