Grünes Rührei

Bei diesem Rezept vom grünem Rührei dürfen sie mit der Petersilie ja nicht sparen. Es müss satt grün werden.

gruenes-ruehrei.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Eier
8 Schb Schinken
3 Bund Petersilie
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Petersilie von den gröbsten Stängeln befreien und fein hacken. Den Schinken fein würfeln.
  2. Die Eier mit der Petersilie und den Schinkenwürfeln vermischen, etwas salzen und pfeffern.
  3. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Tipps zum Rezept

Ein Schuss Mineralwasse macht das Rührei flaumiger.

Nährwert pro Portion

kcal
265
Fett
16,56 g
Eiweiß
26,44 g
Kohlenhydrate
3,77 g
Detaillierte Nährwertinfos

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