Schinken-Käse-Omelette

Name: Schinken-Käse-Omelette
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Butter (für die Pfanne); 4 Stk Eier (Größe M); 100 g Gouda (gerieben, oder Emmentaler); 1 Schuss Milch; 2 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 80 g Schinken

aktualisiert am 30.04.2026

4,6 (1.463 Stimmen)

Schinken-Käse-Omelette passt als Snack, zum Brunch oder als kleines Abendessen. Ein Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Eier (Größe M)
1	Schuss	Milch
1	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer (schwarz)
80	g	Schinken
1	TL	Butter (für die Pfanne)
100	g	Gouda (gerieben, oder Emmentaler)

PortionPortionen

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Brunch Omas Küche schnell Snacks Omelette 5-Zutaten

Küchenutensilien

Pfannenwender Beschichtete Pfanne

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Eier (Größe M), 1 Schuss Milch, 1 Prise Salz, 2 Prise Pfeffer (schwarz)

Die Eier in einer Schüssel verquirlen, einen Schuss Milch einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

80 g Schinken, 1 TL Butter (für die Pfanne)

Dann den Schinken klein würfelig schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Butter für 1-2 Minuten anbraten.

Schritt 3

Nun die Eiermasse in die Pfanne eingießen, die Hitze ein wenig reduzieren und stocken lassen - nicht rühren.

Schritt 4

100 g Gouda (gerieben, oder Emmentaler)

Wenn die Oberfläche noch leicht cremig ist, Käse darüberstreuen.

Schritt 5

Danach das Omelette, mit einem Pfannenwender, vorsichtig zusammenklappen und zugedeckt noch ca. 1-2 Minute garen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 6

Vor dem Servieren eventuell noch pfeffern und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.

Tipps zum Rezept

Für mehr Fluffigkeit kann das Eiweiß separat steif geschlagen und dann vorsichtig untergehoben werden.
Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln für eine würzige Note sollten vorher etwas angebraten werden, bevor man diese zugibt.
Zusätzlich kann etwas Butter oder Öl leicht erhitzt werden, bevor die Eier hineinkommen. Dies sorgt für eine schönere Bräune und knusprige Ränder.
Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum am besten frisch über das Omelette streuen.

Nährwert pro Portion

kcal

395

Fett

28 g

Eiweiß

34 g

Kohlenhydrate

3 g

Kommentare

Maisi am 01.05.2019 um 06:32 Uhr

Ein Lieblingsessen meiner Großen. Aber ich muss auch in eine beschichtete Pfanne etwas Fett geben, sonst bring ich die Omlette nicht raus. Was mach ich falsch?

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GuteKueche-Admin am 02.05.2019 um 06:15 Uhr

das kommt auf die Pfanne an, welche Beschichtung sie hat, und ob Sie auch schon etwas Älter ist etc.

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Franky1 am 17.09.2025 um 18:16 Uhr

Hallo. Ich gebe vorher einen Löffel Rama rein bevor ich anfange . Man kann auch Leinöl oder Olivenöl wer es möchte . Ein wenig Ingwer drüber streuen und fertig . Hoffe ich konnte dir helfen. LG Franz Schmidt

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Pesu07 am 06.09.2020 um 16:25 Uhr

Das Schinken-Käse-Omelette gibt es bei uns des öfteren zum Abendessen, wenn es schnell gehen muss. Dieses bestreue ich noch mit Schnittlauch oder Schnittknoblauch.

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