Grünkernsuppe mit Roter Beete

Eine Suppe der etwas anderen Art ergibt das Rezept für die Grünkernsuppe mit Roter Beete

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Rote Beete (mittelgroß)
1 TL Rapsöl
50 g Grünkern (grob geschrotet)
500 ml Gemüsebrühe
1 Prise Pfeffer
1 EL Sauerrahm
1 Prise Kerbel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Rote Beete und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Das Grünkernschrot in Fett anrösten, bis er duftet.
  2. Dann sollen Sie die Brühe langsam unterrühren. Die Rote Beete zufügen, ca. 20 Minuten kochen lassen und dann mit dem Pfeffer würzen.
  3. Den Kerbel klein schneiden, mit Sauerrahm verrühren und zum Schluss unterrühren.

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