Grünkernsuppe mit Roter Beete

Name: Grünkernsuppe mit Roter Beete
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 ml Gemüsebrühe; 50 g Grünkern (grob geschrotet); 1 Prise Kerbel; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Rapsöl; 1 Stk Rote Beete (mittelgroß); 1 EL Sauerrahm

Eine Suppe der etwas anderen Art ergibt das Rezept für die Grünkernsuppe mit Roter Beete

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Rote Beete (mittelgroß)
1	TL	Rapsöl
50	g	Grünkern (grob geschrotet)
500	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Sauerrahm
1	Prise	Kerbel

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie die Rote Beete und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Das Grünkernschrot in Fett anrösten, bis er duftet.
Dann sollen Sie die Brühe langsam unterrühren. Die Rote Beete zufügen, ca. 20 Minuten kochen lassen und dann mit dem Pfeffer würzen.
Den Kerbel klein schneiden, mit Sauerrahm verrühren und zum Schluss unterrühren.