Grünkohlsalat mit Granatapfel und Avocado

Name: Grünkohlsalat mit Granatapfel und Avocado
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Avocado; 6 Stk Cocktailtomaten (bunt); 0.5 Stk Granatapfel; 5 Bl Grünkohl; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 2 EL Sojajoghurt (ungesüßt); 1 Stk Zitrone (gepresst)

Der Grünkohlsalat mit Granatapfel und Avocado steckt voller Vitamine und wichtiger Nährstoffe! Ein köstliches Rohkost Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5	Bl	Grünkohl
6	Stk	Cocktailtomaten (bunt)
0.5	Stk	Granatapfel
1	Stk	Avocado

Zutaten für das Dressing

1	Stk	Zitrone (gepresst)
2	EL	Sojajoghurt (ungesüßt)
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst das Gemüse gründlich waschen. Den Grünkohl von den Stängel befreien, übereinander legen und in Streifen schneiden. Anschließend in eine große Schüssel geben.
Die Avocado in Hälften Teilen, Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauslösen und in Würfel schneiden. Mit den Tomaten, Granatapfelkernen und optionale Zutaten in die Schüssel geben.
Für das Dressing alle Zutaten mit einem Schneebesen gut vermengen, über den Salat geben und gut mischen.