Grünkernpfanne mit Feta

Name: Grünkernpfanne mit Feta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 8 Stk Cocktailtomate; 200 g Fetakäse; 350 g Grünkern; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Ein leichtes und gesundes Mittagessen ist diese Grünkernpfanne mit Feta. Versuchen sie das vegetarische Rezept.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,4 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Grünkern
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
8	Stk	Cocktailtomate
1	Bund	Basilikum
1	Schuss	Weißwein
2	EL	Olivenöl
200	g	Fetakäse
0.5	TL	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Dünsten Rezepte Fettarme Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Fetakäse Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Grünkern ungefähr 30 Minuten in einem Topf in reichlich Salzwasser bissfest garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln. Das Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden.
Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten, dann die Cocktailtomaten hinzufügen. Mit Weißwein ablöschen und 5 Minuten einreduzieren lassen.
Danach die Basilikumstreifen und Grünkern unterheben und mit Salz abschmecken. Auf Tellern anrichten, den Feta zerbröckeln und über das warme Gericht streuen.