Grünkohl nach Hausfrauenart

Erstellt von hexy235

Ein winterliches Beilagen - Rezept ist der Grünkohl nach Hausfrauenart. Passt wunderbar zu Leberkäse, Bratwurst oder Faschiertem.

Grünkohl nach Hausfrauenart

Bewertung: Ø 4,1 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Grünkohl
4 Stk Kartoffel (mittelgroß)
1 Stk Zwiebel
4 Stk Knoblauchzehen
2 EL Mehl
1 TL gemahlener Kümmel
0.5 TL Salz, Pfeffer
1 EL Schmalz
400 ml Gemüsesuppe
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Kartoffel in kleine Würfel schneiden. Kohl waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Wasser in einem großen Topf erhitzen, bis es kocht, Kohl zugeben, kurz blanchieren und im Eiswasser abschrecken.
  3. Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hell rösten danach das Mehl darin anschwitzen, mit etwas Suppe aufgießen, Kohl und Kartoffel zugeben, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und weich garen lassen. Eventuell mit dem Kartoffelstampfer etwas zerkleinern.

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