Grünkohl nach Hausfrauenart

Name: Grünkohl nach Hausfrauenart
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL gemahlener Kümmel; 400 ml Gemüsesuppe; 1 kg Grünkohl; 4 Stk Kartoffel (mittelgroß); 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 EL Schmalz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ein winterliches Beilagen - Rezept ist der Grünkohl nach Hausfrauenart. Passt wunderbar zu Leberkäse, Bratwurst oder Faschiertem.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,1 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Grünkohl
4	Stk	Kartoffel (mittelgroß)
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Mehl
1	TL	gemahlener Kümmel
1	EL	Schmalz
400	ml	Gemüsesuppe
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

Kategorien

Beilagen Rezepte Dünsten Rezepte Gemüse Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Winter Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Kartoffel in kleine Würfel schneiden. Kohl waschen und in kleine Stücke schneiden.
Wasser in einem großen Topf erhitzen, bis es kocht, Kohl zugeben, kurz blanchieren und im Eiswasser abschrecken.
Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hell rösten danach das Mehl darin anschwitzen, mit etwas Suppe aufgießen, Kohl und Kartoffel zugeben, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und weich garen lassen. Eventuell mit dem Kartoffelstampfer etwas zerkleinern.