Grünspargel mit Huhn, Salbei und Ingwer

Name: Grünspargel mit Huhn, Salbei und Ingwer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Zweig Gartenkräuter (nach Geschmack); 150 g Grünspargel; 0.5 Stk Hühnerbrustfilet; 1 Stk Ingwer (Menge nach Geschmack und Schärfe); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer (weiß); 10 Stk Salbeiblätter; 1 Msp Salz; 1 Stk Schalotte; 1 Spr Sweet Chili Sauce for Chicken

Erstellt von lisas

Ein leichtes Wok - Rezept in der Frühlingszeit ist der Grünspargel mit Huhn, Salbei und Ingwer.

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Bewertung: Ø 4,6 (12 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

0.5	Stk	Hühnerbrustfilet
150	g	Grünspargel
1	Stk	Schalotte
2	Stk	Knoblauchzehen
10	Stk	Salbeiblätter
1	Stk	Ingwer (Menge nach Geschmack und Schärfe)
2	EL	Butter
1	EL	Olivenöl
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer (weiß)
1	Spr	Sweet Chili Sauce for Chicken
1	Zweig	Gartenkräuter (nach Geschmack)

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Hühnerfilet abbrausen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Grünspargel waschen, im unteren Drittel schälen bzw. das Ende abschneiden (sollte es holzig sein), die Stangen halbieren und schräg in ca. 1-2 cm lange Stücke schneiden.
Die Schalotte schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Salbeiblätter waschen, trockenschleudern, Stiele entfernen, große Blätter halbieren.
Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne (oder Wok) erhitzen, die Salbeiblätter darin knusprig anbraten und zur Seite schieben.
Nun die restlichen Zutaten, zuerst das Hühnerfilet, dann Schalotte, Knoblauch, Ingwer und Spargel anbraten, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf einer vorgewärmten Platte anrichten, einen Spritzer Sweet Chili Sauce for Chicken darüber träufeln und mit Gartenkräutern garnieren.