Gurken-Dill Ragout

Erstellt von Mampferella

Das Gurken-Dill Ragout schmeckt sehr fein zu gekochtem Rindfleisch oder Fisch. Versuchen sie dieses Rezept aus Omas Kochbuch.

Gurken-Dill Ragout

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Gurke
1 EL Mehl
1 TL Butter
150 ml klare Suppe
0.5 Bund Dill, klein gehackt
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz, Pfeffer
1 Becher Sauerrahm
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und klein hacken. Die Gurke schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne heraus schaben. Die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Butter in einem Topf aufschäumen lassen und Zwiebel sowie Gurken Stücke dazu geben. Das Ganze für 3-5 Minuten dünsten und den Dill einrühren. Danach mit der Suppe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Topf vom Herd ziehen und etwas abkühlen, damit der Sauerrahm nicht ausflockt. Das Mehl mit dem Sauerrahm versprudeln und unter die Gurken rühren. Das Ganze nochmals langsam aufkochen lassen und servieren.

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