Gurken-Rucola-Kaltschale

Name: Gurken-Rucola-Kaltschale
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Gurke; 3 Becher Joghurt; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Pk Rucola; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 2 EL Zitronensaft

Die Gurken-Rucola-Kaltschale ist sehr beliebt an heißen Sommertagen. Ein gesundes, fettarmen Vorspeisen - Rezept bei einem Gartenfest.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Becher	Joghurt
1	Becher	Sauerrahm
1	Stk	Gurke
2	EL	Zitronensaft
0.5	Pk	Rucola
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Vorspeisen Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Kalorienarme Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Sommer Rezepte Gurken Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Gurken-Rucola-Kaltschale zuerst die Gurke waschen, klein schneiden und salzen. Rucola waschen, abtropfen lassen und kleiner hacken. Beides in einer Schüssel vermengen.
Sauerrahm und Joghurt zugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.