Gurkensalat mit Erdnussdressing

Erstellt von Mampferella

Ein raffiniertes und doch so einfaches Rezept ist dieser Gurkensalat mit Erdnussdressing. Passt als leichter und gesunder Snack oder als Belage.

Gurkensalat mit Erdnussdressing

Bewertung: Ø 4,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Gurke
2 TL Erdnussbutter
3 EL Sauerrahm
3 Prise Salz, Pfeffer
1 Schuss Sojasauce
1 Spr Essig
3 EL Milch
1 EL Koriander, fein gahackt
3 EL Erdnüsse geröstet
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Erdnussbutter mit Sauerrahm, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. So viel Milch dazu geben bis das Dressing eine flüssigere Konsistenz hat.
  2. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln und in eine Salatschüssel geben. Die Erdnüsse grob hacken und zu den Gurken geben.
  3. Das Dressing darüber gießen und gut mit dem Salat vermengen. Den Salat mit Sojasauce abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.

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