Hackbraten

Name: Hackbraten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Brösel; 1 Stk Ei; 500 g Faschiertes (Rind); 2 Stk Karotte; 250 g Kartoffel (mehlig); 1 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Senf; 50 g Topfen (20%); 1 Stk Zwiebel

Dieses feine Rezept vom Hackbraten stammt aus Omas Kochbuch. Verwenden sie für dieses Gericht faschiertes Rindfleisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Kartoffel (mehlig)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Karotte
500	g	Faschiertes (Rind)
50	g	Brösel
50	g	Topfen (20%)
1	Stk	Ei
2	EL	Senf
1	TL	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Kartoffelpresse

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Hackbraten zuerst die Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen, abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Karotten raspeln. Das Faschierte in eine Schüssel geben, mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Semmelbröseln, Topfen, Ei, Senf und dem Kartoffelmasse vermischen.
Die Fleischmasse mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer pikant würzen. Aus der Masse einen Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Anschließend etwa 30 Min backen.