Hadntorte

Name: Hadntorte
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Buchweizenmehl; 1 EL Butter; 150 g Butter; 5 Stk Dotter; 5 Stk Eiklar; 100 g Staubzucker; 1 Stk Zitrone; 1 Becher Kirschmarmelade; 1 Becher Schlagobers

Die Hadntorte kommt aus den südlichen Regionen Österreichs. Das traditionelle Rezept ist heute leider in Vergessenheit geraten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (81 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

150	g	Butter
5	Stk	Dotter
100	g	Staubzucker
1	Stk	Zitrone
150	g	Buchweizenmehl
1	Pk	Backpulver
5	Stk	Eiklar
1	EL	Butter

Zutaten Fülle

1	Becher	Kirschmarmelade
1	Becher	Schlagobers

Kategorien

Torten Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Kärntner Küche

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Tortenform mit Butter ausstreichen.
Dann die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen, sowie Mehl und Backpulver mischen.
Nun in der Küchenmaschine Butter, Zucker, Dotter und Zitronensaft schaumig rühren, dann vorsichtig den Schnee sowie das Mehl-Backpulvergemisch unterheben.
Die Masse in die vorbereitete Form füllen und ca. eine Stunde backen. Dann gut auskühlen lassen und waagrecht halbieren.
In der Zwischenzeit den Schlagobers steif schlagen. Nun den unteren Tortenteil mit der Marmelade bestreichen, dann den Obers darauf verteilen und mit den oberen Tortenteil bedecken.