Hafenlaib

Name: Hafenlaib
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Backpulver; 50 g Butter; 2 Stk Eier (M); 50 g Hartweizengrieß; 200 g Maisgrieß; 70 g Mehl (griffig); 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 125 ml Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (32 Stimmen)

Ein köstliches Laib-Rezept ist dieses aus Vorarlberg. Es schmeckt super knusprig und ist zudem auch gesund.

Zutaten für 6 PortionPortionen

200	g	Maisgrieß
50	g	Hartweizengrieß
70	g	Mehl (griffig)
1	Prise	Salz
1	Prise	Backpulver
500	ml	Milch
125	ml	Wasser
50	g	Butter
2	Stk	Eier (M)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vorarlberg Brot Gesund Omas Küche Österreich Hausmannskost

Zeit & Level

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst in einer Schüssel den Maisgrieß mit dem Weizengrieß, Mehl, Backpulver und Salz mit einem Kochlöffel verrühren.

Schritt 2

Dann die Milch mit Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Die trockenen Zutaten langsam einrühren. So lange unter rühren kochen bis sich der Teig vom Topfboden löst. Dann vom Herd ziehen und auskühlen lassen.

Schritt 3

Als nächstes nach und nach die Eier einrühren. Aus dem Teig längliche kleine ca. 4-5 cm Laibchen formen. Diese Laibchen in einer klaren, leicht köchelnden Suppe für ca. 25 Minuten ziehen lassen. Dann herausnehmen in Scheiben schneiden und als Suppeneinlage servieren.