Haferflocken-Kirsch-Muffins

Name: Haferflocken-Kirsch-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 2 Stk Eier; 70 g Haferflocken; 200 g Joghurt (griechisch); 220 g Kirschen (aus dem Glas); 150 g Kristallzucker; 240 g Mehl (glatt); 1 TL Zimt (gemahlen)

Wunderbar saftige Muffins gelingen Ihnen mit dem Rezept für die Haferflocken-Kirsch-Muffins. Probieren Sie es am besten gleich aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150	g	Butter
220	g	Kirschen (aus dem Glas)
240	g	Mehl (glatt)
70	g	Haferflocken
1	TL	Zimt (gemahlen)
1	Pk	Backpulver
2	Stk	Eier
150	g	Kristallzucker
200	g	Joghurt (griechisch)

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen Teigspachtel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen.
Danach werden Mehl, Haferflocken, Zimt, Joghurt sowie Backpulver nach und nach untergemengt. Dadurch entsteht ein glatter Teig.
Nun werden die Kirschen in einem Sieb abgeseiht und vorsichtig mit einer Teigspachtel untergehoben. So bleiben die Kirschen ganz und werden nicht zerdrückt.
Im Anschluss werden die Muffinformen in eine Muffinblech gelegt und der Teig wird darauf verteilt.
Abschließend kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.