Haferflocken-Kirsch-Muffins

Wunderbar saftige Muffins gelingen Ihnen mit dem Rezept für die Haferflocken-Kirsch-Muffins. Probieren Sie es am besten gleich aus.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150 g Butter
220 g Kirschen (aus dem Glas)
240 g Mehl (glatt)
70 g Haferflocken
1 TL Zimt (gemahlen)
1 Pk Backpulver
2 Stk Eier
150 g Kristallzucker
200 g Joghurt (griechisch)
12 Stk Muffin-Papierformen

Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen.
  2. Danach werden Mehl, Haferflocken, Zimt, Joghurt sowie Backpulver nach und nach untergemengt. Dadurch entsteht ein glatter Teig.
  3. Nun werden die Kirschen in einem Sieb abgeseiht und vorsichtig mit einer Teigspachtel untergehoben. So bleiben die Kirschen ganz und werden nicht zerdrückt.
  4. Im Anschluss werden die Muffinformen in eine Muffinblech gelegt und der Teig wird darauf verteilt.
  5. Abschließend kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

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