Halbgetrocknete Cocktailtomaten

Name: Halbgetrocknete Cocktailtomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Cocktailtomaten; 3 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz

von spicy-orange, aktualisiert am 11.03.2026

4,0 (20 Stimmen)

Am besten können diese getrockneten Cocktailtomaten für Quiches oder Pizza verwendet werden. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Cocktailtomaten
3	Stk	Knoblauchzehen
5	EL	Olivenöl
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit & Level

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Cocktailtomaten waschen, halbieren und den Saft der Tomaten herausdrücken. Dann die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerkleinern und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, auch die Tomaten hinzugeben und das Ganze gut vermengen.

Schritt 2

Nun die Tomaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und dabei darauf achten, dass die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben liegen. Das Ganze bei 120°C ca. 3 Stunden trocknen lassen. Je trockener die Tomaten sind, desto länger sind sie haltbar.