Hascheehörnchen mit Bärlauch

Name: Hascheehörnchen mit Bärlauch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 25 Bl Bärlauch; 250 g Champignons; 160 g Hörnchen; 2 Stk Karotten; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rindfaschiertes; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (59 Stimmen)

Sehr würzig schmecken die Hascheehörnchen mit Bärlauch. Für dieses Rezept verwenden sie frischen Bärlauch.

Zutaten für 3 PortionPortionen

160	g	Hörnchen
200	g	Rindfaschiertes
1	Stk	Zwiebel
250	g	Champignons
2	Stk	Karotten
1	EL	Öl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
25	Bl	Bärlauch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Bärlauch Braten Frühling Faschiertes Nudeln Österreich Hausmannskost

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel und Karotten schälen, Zwiebel klein schneiden, Karotten in kurze Stifte schneiden. Champignons putzen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Die Hörnchen in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Karotten darin anschwitzen, das Rindfaschiertes zugeben, rösten bis es knusprig ist.

Schritt 3

Champignons zugeben und 10 Minuten braten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Hörnchen und die Hälfte vom Bärlauch zugeben, gut vermengen und 2 Minuten braten lassen.